| Volkoren, meergranen, zuurdesem, tuinbrood, wit, rogge-, gluten vrij brood… Er zijn zoveel keuzes in brood, hoe moeten we nu weten welke het beste is? Brood is altijd al populair geweest in Nederlandse huishoudens. Het is een goede bron van koolhydraten, heeft een laag vetpercentage en volkoren varianten zijn ook nog een goede bron van proteïnes, vezels, vitaminen en mineralen. Uit verschillende onderzoeken blijkt zelfs dat volkoren brood verschillende gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.
Maar wat is nu precies het verschil tussen deze verschillende broden. Voor jou hebben we de populairste broden op een rijtje gezet: Volkoren (Wholemeal)Volkorenbrood is gemaakt van volkorengranen die tot een fijne textuur zijn gemaken, waardoor het brood een fijne textuur heeft en bruin wordt. Volkorenmeel bevat meer vezels dan witte bloem en bevat daarnaast ook meer vitamines en mineralen. Daarnaast heb je ook een volkoren brood die de gehele graan bevat. Dit is een rijke bron van koolhydraten, proteïnes onverzadigde vetten, vezels, vitamines en mineralen. MeergranenMeergranen wordt vaak gemaakt van witte bloem, met daar granen aan toegevoegd. Ondanks dat het van witte bloem is gemaakt, bevatten deze broden meer vezels en geven ze meer energie dan wit brood. Rogge-Roggebrood heeft een zwaardere textuur, door een lagere hoeveelheid gliten. Volkoren roggebrood met toegevoegde granen heeft een grotere hoeveelheid vezels en vitamines, dan lichtere rogge. ZuurdesemDe hoeveelheid vezels, vitamines en mineralen varieert afhankelijk van de gekozen bloem. Volkoren zuurdesem heeft de voorkeur. Autentieke zuurdesem neemt een lange tijd on beslag om geproduceerd te worden. Vezelrijk witVezelrijk witbrood zijn witte broden die toegevoegde vezels hebben. Dit maakt het brood een betere keuze dan witbrood, speciaal voor mensen die liever geen volkorenbrood eten. Gluten-vrijGluten-vrije broden zijn gemaakt van een alternatieve graan dan tarwe. Deze broden zijn speciaal voor mensen met een gluten intolerantie, maar bieden geen bijkomende gezondheidsvoordelen. TuinbroodTuinbrood is 100% natuurlijk. Het bevat alleen maar natuurlijke en gezonde ingrediënten. Tuinbrood bevat onder andere wortel, tomaat en selderij. Daarnaast bestaat het brood uit wel 11 verschillende zaden en granen. Hierdoor zit het brood vol met gezonde voedingsstoffen. Het brood zit vol eiwitten, proteïnen, mineralen en vitaminen. Niet alle broden zijn hetzelfde gemaakt. Kies het liefste voor een zware, dicht brood met veel granen en zaden. Wil je een gezond brood, ga dan voor een volkoren, volkoren roggebrood of zuurdesem. |
