Wat is een speltbrood?

Spelt is een soort tarwe, waarvan de verschillende varianten die we vandaag kennen zijn voortgekomen. Speltbrood is de laatste jaren steeds populairder geworden, dit komt vooral door de vele voordelen. Het brood heeft namelijk verschillende voordelen voor de gezondheid!

Wat zijn de voordelen van speltbrood?

• • Spelt is een soort tarwe die nog niet verwerkt is, of gekruist is met andere tarwes. Dit betekent dus dat het een relatief zuivere tarwe is. 
  • In vergelijking tot andere tarwesoorten bevat spelt relatief veel vitamines en mineralen. Het brood is vooral rijk aan vitamine B en vitamine E.
  • Speltbrood bevat alle acht essentiële aminozuren. En dankzij de vitamine B2 worden deze ook beter door het lichaam opgenomen. 
  • Tryptofaan, is één van de ingrediënten in spelt die bijdraagt aan onze mentale en emotionele welzijn. 
  • Spelt kan beter verteerd worden dan gewone tarwe. Dit komt dordat spelt minder gluten bevat en daarnaast relatief veel vezels bevat. Sommige mensen met een tarweallergie kunnen hierdoor spelbrood eten. 
  • Door het hoge gehalte aan vezels, is het brood uitstekend geschikt voor mensen met constipatieproblemen. 
  • De essentiële vetzuren die in een speltbrood zit, draagt bij aan een normale hersenfunctie.

Waarom zou je kiezen voor dit brood?

De vele voordelen van dit brood maakt het een interessante optie voor mensen die veel brood eten. Het is daarbij wel belangrijk dat het brood wordt gemaakt van volkoren speltmeel. Bij geraffineerde bloem, zijn veel van de voedingsstoffen die voordelig zijn verwijderd. 

Waar haal ik het lekkerste speltbrood?

Het lekkerste en meest verse speltbrood haal je natuurlijk bij Bakker Bertram in Amsterdam! Wij bakken ons brood dagelijks vers en bakken nog steeds broden volgens oude familierecepten. Maar daarnaast gaan wij ook met onze tijd mee en vernieuwen wij recepten. Kom eens een speltbrood proberen bij Bakker Bertram!