baguette amsterdam

De geschiedenis van de baguette!

Naast wijn, kaas en de baret, is de baguette één van de nationale symbolen van Frankrijk. Elke dag worden er in Frankrijk ruim 30 miljoen baguettes verkocht en gegeten. De welbekende baguette is tegenwoordig over de hele wereld verspreid… Maar is deze baguette dezelfde als je in Frankrijk kunt eten. Hoe is de baguette eigenlijk precies ontstaan? Lees alles wat je moet weten over de baguette en de geschiedenis van de baguette in deze blog: 

De geschiedenis van de baguette

De precieze origine van de baguette is niet bekend, maar er bestaan een aantal mythes over het ontstaan. Het bekendste verhaal in Frankrijk is het verhaal dat de oorsprong verband houdt met het ontstaan van de Parijse metro. De ondergrondse werkers hadden de bakkers gevraagd een brood te bakken, die ze niet hoefde te snijden met een mes, maar gewoon met hun handen konden breken. Hierdoor hoefde de werkers geen messen meer mee te dragen, en zou geweld onder de werkers afnemen. 

Een ander verhaal heeft te maken met een wet die Franse bakkers verbood om voor 4 uur ‘s ochtends wakker te worden. Daarom moesten de bakkers een brood verzinnen, die niet zoveel tijd nodig had om te rijzen als een traditioneel brood. En dit was dus de baguette geweest. Een ander Frans verhaal van het ontstaan van de baguette heeft te maken met de oorlogen van Napoleon Bonaparte. Een lang en dunner brood was gemakkelijker te vervoeren door de soldaten. Het laatste verhaal suggereert dat de baguette niet eens in Frankrijk is uitgevonden, maar net als de croissant in Oostenrijk. De baguette zou in Wenen zijn uitgevonden in de 19e eeuw. Maar dit verhaal is een stuk minder populair in Frankrijk.

Eerst Frankrijk, nu de wereld

In Frankrijk zijn er verschillende soorten baguettes, met allemaal hun eigen eigenschappen. Het recept blijft natuurlijk hetzelfde, maar de vorm en de kort verschilt. Een baguette is gemiddeld 65 cm lang en weegt 250 gram. In Frankrijk worden er gemiddeld 30 miljoen baguettes gegeten per dag. Maar door de jaren heen heeft de baguette de wereld veroverd. In Algerije worden er zelfs nog meer baguettes gegeten dan in Frankrijk. Ook in Marokko, Tunesië en Vietnam worden dagelijks baguettes gegeten. Over de hele wereld worden baguettes verkocht, maar let wel op dat deze niet in elk land hetzelfde smaakt als een originele baguette!

Bakker Bertram Amsterdam

En natuurlijk kennen we de baguette in Nederland ook. Bij Bakker Bertram bakken we onze baguettes nog volgens oud familierecept. Elke dag vers voor jou gebakken! Dus haal bij ons een heerlijke baguette, zoals die ook in Frankrijk zou proeven. Kom eens langs!

 

 

speltbrood

De voordelen van speltbrood!

Wat is jouw favoriete broodsoort? Eén van onze favorieten is een speltbrood. Is dat ook jouw favoriet? Dan heb je geluk, een speltbrood heeft namelijk verschillende voordelen. Want houdt je veel van brood en eet je het veel, dan kun je het beste een gezond brood eten! In deze blog bespreken we de voordelen van een speltbrood. Maar laten we beginnen bij het begin: wat is een speltbrood?

Wat is een speltbrood?

Spelt is een soort tarwe, waarvan de verschillende varianten die we vandaag kennen zijn voortgekomen. Speltbrood is de laatste jaren steeds populairder geworden, dit komt vooral door de vele voordelen. Het brood heeft namelijk verschillende voordelen voor de gezondheid!

Wat zijn de voordelen van speltbrood?

    • Spelt is een soort tarwe die nog niet verwerkt is, of gekruist is met andere tarwes. Dit betekent dus dat het een relatief zuivere tarwe is. 
    • In vergelijking tot andere tarwesoorten bevat spelt relatief veel vitamines en mineralen. Het brood is vooral rijk aan vitamine B en vitamine E.
    • Speltbrood bevat alle acht essentiële aminozuren. En dankzij de vitamine B2 worden deze ook beter door het lichaam opgenomen. 
    • Tryptofaan, is één van de ingrediënten in spelt die bijdraagt aan onze mentale en emotionele welzijn. 
    • Spelt kan beter verteerd worden dan gewone tarwe. Dit komt dordat spelt minder gluten bevat en daarnaast relatief veel vezels bevat. Sommige mensen met een tarweallergie kunnen hierdoor spelbrood eten. 
    • Door het hoge gehalte aan vezels, is het brood uitstekend geschikt voor mensen met constipatieproblemen. 
    • De essentiële vetzuren die in een speltbrood zit, draagt bij aan een normale hersenfunctie.

Waarom zou je kiezen voor dit brood?

De vele voordelen van dit brood maakt het een interessante optie voor mensen die veel brood eten. Het is daarbij wel belangrijk dat het brood wordt gemaakt van volkoren speltmeel. Bij geraffineerde bloem, zijn veel van de voedingsstoffen die voordelig zijn verwijderd. 

Waar haal ik het lekkerste speltbrood?

Het lekkerste en meest verse speltbrood haal je natuurlijk bij Bakker Bertram in Amsterdam! Wij bakken ons brood dagelijks vers en bakken nog steeds broden volgens oude familierecepten. Maar daarnaast gaan wij ook met onze tijd mee en vernieuwen wij recepten. Kom eens een speltbrood proberen bij Bakker Bertram!

 

 

 

Bloem vs Meel

Bloem vs. Meel: wat is het verschil?

We krijgen vaak de vraag wat het verschil nu is tussen bloem en meel. Want is het niet gewoon hetzelfde? Want ze kunnen beide gebruikt worden om een brood te bakken, toch? Wij beantwoorden graag je vragen over bloem en meel! Lees snel verder.

Verschillende soorten meel en bloem

Er bestaat niet maar één soort bloem of meel. Er zijn verschillende soorten, uit verschillende landen over de hele wereld. Meel is namelijk vermalen graan, en er zijn verschillende soorten graan. Misschien ken jij alleen de bekende, zoals: tarwe, spelt of bloem. In werkelijkheid zijn er veel meer soorten graan, die jij misschien niet eens kent. Je hebt bijvoorbeeld ook rogge, haver, maïs en ga zo maar door! Van deze granen wordt meel gemaakt en van sommige soorten graag wordt ook bloem gemaakt. 

Bloem en mee zijn dus niet hetzelfde. Wij leggen de verschillen uit:

Wat is meel?

Volkoren meel, is meel waarin de hele graankorrel is verwerkt. In de graankorrel zitten alle voedingsstoffen en deze worden ook behouden. Hiervan wordt volkorenbrood gemaakt, en omdat alle voedingsstoffen worden behouden is dat een erg voedzaam brood. Van dit brood is ook niet veel nodig om een verzadigd gevoel te krijgen. 

Wat is bloem?

Maar wat is bloem dan precies? Bloem is meel die gezeefd is. Tijdens dit proces worden de buitenste schilletjes van de graankorrel (ook wel zemelen genoemd) eruit gezeefd en blijft er dus alleen bloem over. Bloem bevat dus minder voedingsvezels dan meel. De structuur is fijner, omdat de grotere korrels eruit zijn gezeefd. Bloem is perfect om wit brood te maken. 

Welke kies jij?

Welk brood is jouw favoriet. Ga jij liever voor een volkoren brood, of heb je toch liever een witbrood. Bij Bakker Bertram hebben we het allemaal. Wij bakken onze broden nog volgens oud familierecept. Kom onze vers gebakken broden maar eens proeven! Bekijk hier waar je ons kunt vinden: contact.

 

Speltbrood

Is speltbrood echt zo gezond?

Er zijn zoveel verschillende soorten broden… Er zijn er teveel om op te noemen. Heb jij een favoriet? Welk brood is nou het lekkerste en misschien nog wel belangrijker, welke is het gezondst? Tegenwoordig willen veel mensen beter op hun voeding letten, wat past bij het toenemende aanbod van ‘gezonde’ broden. Zo ook speltbrood. Maar is speltbrood wel echt zo gezond als wordt beweerd en is het gezonder dan een gewoon volkoren tarwebrood? Voordat we daar dieper op ingaan, zullen we eerst kijken naar wat speltbrood eigenlijk precies is.

Wat is speltbrood?

In haar originele staat heeft spelt een licht roudbruine kleur en smaakt het naar noten. Spelt is volkoren en heeft een luchtige en lichte textuur. De textuur is vergelijkbaar met die van tarwe. De spelt behoort tot dezelfde familie als tarwe, gerst en rogge. Spelt is al eeuwenoud en werd al in de bronstijd verbouwd door boeren. Echter is spelt een lange tijd verdwenen, doordat tarwe onze voorkeursgraan is geworden. Tarwe kon namelijk het meest efficiënt verbouwd worden. Maar tegenwoordig heeft spelt een comeback gemaakt als gezonde variant van tarwe!

Net zoals tarwe, gerst en rogge, bevat spelt gluten. Een verschil met tarwebrood is dat de gluten in speltmeel delicater is, waardoor je speltbrood dus ook anders moet bereiden. En dit is ook vooral belangrijk om te onthouden voor mensen met een glutenintolerantie.

Wat zijn de voordelen van spelt?

Spelt is veel moeilijker te bereiden dan tarwe. Het moet namelijk eerst gepeld worden. Natuurlijk is dit geen voordeel van spelt, maar juist het ‘schilletje’ rondom de speltpitten die het bereiden moeilijker maken helpen bij het beschermen en behouden van voedingsstoffen. De extra moeite om spelt te verwerken en bereiden is daarom wel de moeite waard, gezien de gezondheidsvoordelen. Spelt is een goede bron van voedingsvezels, proteïne, vitamines en mineralen. Daarnaast is spelt ook beter oplosbaar in water, hierdoor kan het lichaam dit beter verteren.

Conclusie

Onze conclusie: er zijn zeker extra gezondheidsvoordelen voor speltbrood! En bij Bakker Bertram kun je de lekkerste speltbroden halen. Maar een lekker tarwebrood op zijn tijd kan natuurlijk ook nooit kwaad!

Onze winkel bevindt zich in de Cornelisschuytstraat in Amsterdam en is 7 dagen in de week geopend! Neem een kijkje op onze over ons pagina, om meer te lezen over Bakker Bertram.

Wat is het verschil tussen verschilende broden? En welke is nu het gezondste?

Volkoren, meergranen, zuurdesem, tuinbrood, wit, rogge-, gluten vrij brood… Er zijn zoveel keuzes in brood, hoe moeten we nu weten welke het beste is? Brood is altijd al populair geweest in Nederlandse huishoudens. Het is een goede bron van koolhydraten, heeft een laag vetpercentage en volkoren varianten zijn ook nog een goede bron van proteïnes, vezels, vitaminen en mineralen. Uit verschillende onderzoeken blijkt zelfs dat volkoren brood verschillende gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.

Maar wat is nu precies het verschil tussen deze verschillende broden. Voor jou hebben we de populairste broden op een rijtje gezet:

Volkoren (Wholemeal)

Volkorenbrood is gemaakt van volkorengranen die tot een fijne textuur zijn gemaken, waardoor het brood een fijne textuur heeft en bruin wordt. Volkorenmeel bevat meer vezels dan witte bloem en bevat daarnaast ook meer vitamines en mineralen.

Daarnaast heb je ook een volkoren brood die de gehele graan bevat. Dit is een rijke bron van koolhydraten, proteïnes onverzadigde vetten, vezels, vitamines en mineralen.

Meergranen

Meergranen wordt vaak gemaakt van witte bloem, met daar granen aan toegevoegd. Ondanks dat het van witte bloem is gemaakt, bevatten deze broden meer vezels en geven ze meer energie dan wit brood.

Rogge-

Roggebrood heeft een zwaardere textuur, door een lagere hoeveelheid gliten. Volkoren roggebrood met toegevoegde granen heeft een grotere hoeveelheid vezels en vitamines, dan lichtere rogge.

Zuurdesem

De hoeveelheid vezels, vitamines en mineralen varieert afhankelijk van de gekozen bloem. Volkoren zuurdesem heeft de voorkeur. Autentieke zuurdesem neemt een lange tijd on beslag om geproduceerd te worden.

Vezelrijk wit

Vezelrijk witbrood zijn witte broden die toegevoegde vezels hebben. Dit maakt het brood een betere keuze dan witbrood, speciaal voor mensen die liever geen volkorenbrood eten.

Gluten-vrij

Gluten-vrije broden zijn gemaakt van een alternatieve graan dan tarwe. Deze broden zijn speciaal voor mensen met een gluten intolerantie, maar bieden geen bijkomende gezondheidsvoordelen.

Tuinbrood

Tuinbrood is 100% natuurlijk. Het bevat alleen maar natuurlijke en gezonde ingrediënten. Tuinbrood bevat onder andere wortel, tomaat en selderij. Daarnaast bestaat het brood uit wel 11 verschillende zaden en granen. Hierdoor zit het brood vol met gezonde voedingsstoffen. Het brood zit vol eiwitten, proteïnen, mineralen en vitaminen.

Niet alle broden zijn hetzelfde gemaakt. Kies het liefste voor een zware, dicht brood met veel granen en zaden. Wil je een gezond brood, ga dan voor een volkoren, volkoren roggebrood of zuurdesem.

leuke feitjes over brood

De leukste weetjes van brood op een rijtje!

Wie houdt er nou niet van brood? Iedereen toch wel?! Als ontbijt, lunch of misschien zelfs in de avond. Ook tijdens de feestdagen is brood vaak belangrijk, denk aan een Paasbrood of Kerstbrood. Brood wordt wereldwijd gegeten en is één van de populairste voedingsproducten. Maar wat weet je eigenlijk allemaal over brood. Hieronder hebben wij een aantal weetjes over brood op een rijtje gezet:

Fun facts

Wij hebben een aantal leuke feitjes over brood op een rijtje gezet!

  1. Gesneden brood was pas uitgevonden in 1928.
  2. Brood is niet goed voor eenden.
  3. Brood wordt sneller oud in de koelkast dan op kamertemperatuur.
  4. Voor de gum werd uitgevonden, werd brood gebruikt om potlood uit te vegen.
  5. Het zachte gedeelte van brood wordt ook wel ‘kruim’ genoemd.
  6. In IJsland bestaat een brood die wordt bereid door het te begraven naast een warmwaterbron.
  7. In 10 seconde kan er met een maaidorser genoeg tarwe worden geoogst voor 70 broden.
  8. Boeren verdienen ongeveer 5 cent (of minder) aan elk brood die verkocht wordt.
  9. Bijgeloof zegt dat het ongeluk brengt om je brood op zijn kop te leggen.
  10. Volgens een Brits onderzoek eten meer mannen dan vrouwen eten brood.
  11. Een Nederlander eet gemiddeld 45 kg brood per jaar.
  12. Vokoren brood wordt het meest gegeten in Nederland.
  13. Witbrood is niet ongezonder dan bruin brood, maar bevat vaak minder voedingsstoffen.
  14. Brood is al eeuwenoud.
  15. Breakfast staat voor het onderbreken van het vasten.
  16. Ontbijt staat voor het beginnen met eten (ont = voorafgaand aan; bijt = eten).
  17. De korst van brood ontstaat door de scheikundige reactie tussen suikers en eiwitten die optreed tijdens het bakken.

Hebben we nog een leuk feitje gemist? Stuur ons dan een berichtje!

Bakker Bertram Amsterdam

En brood is natuurlijk het lekkerste als het vers is, vers van de bakker. Bij Bakker Bertram in Amsterdam bakken wij het brood dagelijks vers. Wij werken met zowel oude familierecepten als nieuwe recepten, om de lekkerste broden te kunnen bakken. Wie houdt er nou niet van de geur van vers gebakken brood? Ben jij wel eens bij ons langs geweest? Naast broden verkopen wij ook vele andere lekkernijen en kun je ook onze eigen jam en bier proeven! Kom snel een keertje langs!

brood

De geschiedenis van brood!

Brood, en al zijn velen vormen, is ‘s werelds meest geconsumeerde voedsel. Het is een belangrijke bron van koolhydraten en is daarnaast ook nog eens compact. Brood is daarom ook al duizenden jaren een belangrijk deel van ons dieet. Recente onderzoeken suggereren dat de mens al 30.000 jaar geleden brood bakten!

In de prehistorie werd er pap gemaakt van water en granen, vanaf hier was het nog maar een kleine sprong naar het koken/ bakken van deze mix. Deze mix werd uiteindelijk ‘gekookt’ op verhitte stenen. Maar de vraag is natuurlijk hoe de mensheid overgestapt is van dit prehistorische platbrood, naar een luchtig brood zoals we deze tegenwoordig kennen.

Er zijn drie ‘hoofd’ uitvindingen die hebben geleid tot de creatie van modern brood:

1. Zuurdesem/ Rijsmiddel

Zuurdesem is hetgene wat een brood laat rijzen, voor een licht en luchtig brood. Brood zonder zuurdezem staat ook wel bekend als platbrood (bijvoorbeeld pita, Indase naan en tortilla’s), en lijkt het meeste op het brood dat vroeger werd gemaakt.

Het meest gebruikelijke rijsmiddel voor brood is gist. De commerciële productie dateert ongeveer uit 300 jaar voor Christus. Het brood werd gemaakt in het oude Egypte, door geschoolde broodmakers.

2. Geraffineerde bloem

De eerste granen voor brood zijn met de hand gemalen met behulp van stenen. Dit resulteerde waarschijnlijk in grof volkoren brood. Rond 800 jaar voor Christus werd dit proces verfijnd door Mesopotamiërs. Twee ronde en platte stenen werden gebruikt om het graan te maken. De stenen werden continu gedraaid door dieren of slaven. Hierdoor onstond een gladde, verfijnde bloem. Later werd de bloem ook nog gezeefd om de zemelen en kiemen uit de bloem te verwijderen.

3. Gemechaniseerd snijden

Voor honderden jaren werd brood verkocht in zijn geheel, om thuis te snijden. Maar in 1917 werd de eerste gemachiniseerde brood snijder ontworpen door een juwelier. Binnen twee jaar werd 90% van het brood verkocht in de winkels, verkocht in sneetjes.

Deze innovaties hebben allemaal geleid tot het brood dat we nu kennen. Maar tegenwoordig heb je veel meer soorten, smaken, vormen, etc. Heb je ook honger gekregen van het lezen van deze blog ;)? Kom dan gewoon even langs bij één van onze winkels in Amsterdam! Wij verkopen de lekkerste broden, allemaal vers gebakken!

 

 

Quiche

Waarom wij van quiches houden!

Wanneer het goed bereid is, is een quiche een overheerlijke hartige snack. Een quiche is eigenlijk een gebakken taart met een hartige vulling. Een quiche kan gevuld worden met van alles! Van spinazie tot zalm, maar het kan ook gevuld worden met andere groenten. Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt! En ook al wordt een quiche door veel mensen als een beetje ouderwets gezien, wij houden ervan! En wij willen graag onze liefde voor quiche met jou delen… Daarom sommen wij zes redenen om van quiche te houden voor jou op!

1. Omdat het wel een beetje fancy klinkt..

Het klinkt toch leuk! En een keertje leuk voor de afwisseling van brood naar een ‘fancy’ quiche. Terwijl een quiche eigenlijk heel simpel is: een gebakken taartkorst gevuld met een mix van ei en groente/vlees/vis.

2. Omdat het geschikt is voor elke gelegenheid

Of je nu op zoek bent naar een lunch voor thuis, of een lunch om mee te nemen. Het is zelfs geschikt om te eten in de avond als diner. Eigenlijk kun je het altijd wel eten!

3. Omdat het voedselverspilling tegengaat

Maak je thuis een quiche? Dan stop je gewoon al jouw etensrestjes in de quiche. Zo heb je een overheerlijke maaltijd en hoef je ook minder eten weg te gooien!

4. Omdat het geschikt is voor ieder dieet

Je kunt een quiche zo gek maken als je wilt. Ben je op dieet? Dan kun je de quiche daarop aanpassen. Vegetarisch? Dan doe je er alleen groente in, of misschien wat tofu. Kortom, geschikt voor elk dieet met een aantal aanpassingen.

5. Omdat je quiche kan bewaren

Vandaag je quiche niet opgekregen? Stop het dan gewoon in de koelkast en warm het de volgende dag op! Zo heb je gewoon eten voor meerder dagen!

6. Omdat je het elke smaak kan geven die je wilt

Zoals al gezegd kun je een quiche zo gek maken als je zelf wilt! Je kunt het eigenlijk vullen met alles wat je wilt!

Bakker Bertram Amsterdam

En bij Bakker Bertram hebben wij natuurlijk ook heerlijke quiches in de aanbieding! Elke dag vers gebakken… Wil jij liever de zalm spinazie quiche of ga je liever voor vegetarisch. Neem het als lunch, snack of zelfs als avondeten! Kun je ook niet wachten om het te proeven? Ga dan naar één van onze winkels in Amsterdam: klik hier voor het adres.

 

 

Oatbran

De voordelen van Oatbran op een rijtje!

Zoals velen van jullie waarschijnlijk al weten, werken we bij Bakker Bertram nog steeds met familierecepten. Eén van onze geliefde familierecepten is die van de Oatbran. Het recept van de Oatbran is bedacht door Opa Bertram. Het brood is een volkorenbrood die bestaat uit vijf verschillende granen. Het brood wordt ook wel eens ‘oud bruin’ genoemd. Oatbran staat bekend als een zeer gezond brood, maar is dit eigenlijk wel zo? In deze blog zoeken we dat uit en zetten wij de voordelen van de Oatbran op een rijtje!

1. Oatbran is heerlijk!

Naast dat Oatbran ook verschillende gezondheidsvoordelen heeft, is het gewoon ook super lekker! Perfect voor het ontbijt, de lunch of als je een keertje geen zin hebt om te koken!

2. Oatbran helpt bij het verlagen van Cholestrol

Oatbran bevat oplosbare vezels, die ‘slechte’ cholestrol (lipoproteïne met lage dichtheid) verminderen. Deze vezels vermindert de opname van cholestrol in de bloedbaan.

3. Oatbran zorgt ervoor dat je een vol gevoel krijgt

Wanneer je oatbran hebt gegeten komt de oatbran in het spijsverteringskanaal waar de oplosbare vezels water absorbeert. Hierdoor ontstaat een gelachtige substantie, waardoor je een vol gevoel krijgt.

4. Oatbran vertraagt de opname van suikers en vet

Wanneer de oatbran is opgegeten komt de gelachtige substantie, die door het maagzuur, gal en uiteindelijk alvleeskliersappen gaat. Hierdoor verandert de substantie in een mix van vetzuren, aminozuren en glucose. Dit proces vertraagt de suikerassimilatie en vermindert de opname van voedinsgvet, terwijl de bloedsuikerspielen laag en stabiel zal blijven.

Al met al, is oatbran perfect om de dag mee te starten! Naast dat het een heerlijk recept is, is het dus ook nog eens gezond. Heb jij na het lezen van onze blog zelf nog een leuk idee voor ons om voedselverspilling tegen te gaan? Of om bij te kunnen dragen aan een beter klimaat? Laat het ons dan weten! Stuur ons een mailtje, of kom gewoon gezellig langs in één van onze winkels.

 

 

 

Chocolade

Chocolade, slecht voor je? Nee toch!

Als je gezond wilt eten, is chocolade echt een taboe. Er wordt namelijk vaak gezegd dat chocolade slecht voor je is, een echte dikmaker. Maar is chocolade nou echt zo slecht? Of zitten er ook goede kanten aan chocolade. In deze blog wil ik graag bewijzen dat chocolade ook voordelen biedt voor de gezondheid! Want zeg nou zelf, een beetje chocolade op zijn tijd kan toch niemand weerstaan?! Ik in ieder geval niet!

Gezond hart

Uit een Engelse studie is gebleken dat mensen die dagelijks tot 100g chocolade eten, 10% minder kans hebben op een hartaanval of hartinfarct of andere hardproblemen. Dit kan uitgelegd worden door flavonoïdes, een antioxidant die wordt gevonden in chocolade, thee en rode wijn. Deze antioxidant helpt bij het stimuleren van de bloedsomloop.

Boost van hersenfunctie

Chocolade is een van de rijkste natuurlijke bronnen van magnesium. Dit is een essentiële mineraal die bijdraagt aan de hersenfunctie. Het eten van een kleine hoeveelheid, kan de concentratie en alertheid verhogen.

Vroegtijdige veroudering

Chocolade zit vol aan antioxidanten, die volgens onderzoek de stijd aangaan met vroegtijdige huidveroudering.

Vermindert stress

Chocolade zorgt ervoor dat je magnesium binnenkrijgt, wat ervoor zorgt dat je je minder gestresst voelt. Daarnaast stimuleert het de aanmaak van serotonine, dat ook wel het ‘gelukshormoon’ wordt genoemd.

Verlaagt de bloeddruk

En studie van een gemeenschap die aan de kust van Panama leven, liet zien dat de mensen een extreem lage bloedruk hadden. Hun geheim was het dagelijks drinken van pure chocolade! Cacoa wordt gezien als het ingrediënt wat de bloeddruk verlaagt.

Overige

Natuurlijk zijn dit niet de enige voordelen van chocolade. Een aantal overige voordelen van het eten van (pure) chocolade, zetten we voor jou kort op een rijtje:

  • Gaat de strijd aan met verkoudheid.
  • Verbetert het metabolisme.
  • Stimuleert spieropbouw.
  • Verbetert de spijsvertering.

Bakker Bertram – Amsterdam

Nou volgens mij hebben we wel laten zien, dat chocolade zo slecht nog niet is. En het is bovenal natuurlijk heel lekker! Dus af en toe wat chocolade eten kan helemaal geen kwaad, maar teveel is natuurlijk nooit goed. Dus je hoeft je echt niet schuldig te voelen wanneer je dat chocoladebroodje, die brownie of chocolade muffin bestelt!

We moeten wel toegeven dat de meeste van deze voordelen alleen gelden voor pure chocolade (van minimaal 70%). En dat melkchocolade niet altijd dezelfde voordelen biedt. Dus wil je voor echt gezond gaan, dan moet je kiezen voor pure chocolade (met een cacoa percentage van ongeveer 70%).