Tag Archives: Bakker Bertram

Bloem vs Meel

Bloem vs. Meel: wat is het verschil?

Posted on by
We krijgen vaak de vraag wat het verschil nu is tussen bloem en meel. Want is het niet gewoon hetzelfde? Want ze kunnen beide gebruikt worden om een brood te bakken, toch? Wij beantwoorden graag je vragen over bloem en meel! Lees snel verder.

Verschillende soorten meel en bloem

Er bestaat niet maar één soort bloem of meel. Er zijn verschillende soorten, uit verschillende landen over de hele wereld. Meel is namelijk vermalen graan, en er zijn verschillende soorten graan. Misschien ken jij alleen de bekende, zoals: tarwe, spelt of bloem. In werkelijkheid zijn er veel meer soorten graan, die jij misschien niet eens kent. Je hebt bijvoorbeeld ook rogge, haver, maïs en ga zo maar door! Van deze granen wordt meel gemaakt en van sommige soorten graag wordt ook bloem gemaakt. 

Bloem en mee zijn dus niet hetzelfde. Wij leggen de verschillen uit:

Wat is meel?

Volkoren meel, is meel waarin de hele graankorrel is verwerkt. In de graankorrel zitten alle voedingsstoffen en deze worden ook behouden. Hiervan wordt volkorenbrood gemaakt, en omdat alle voedingsstoffen worden behouden is dat een erg voedzaam brood. Van dit brood is ook niet veel nodig om een verzadigd gevoel te krijgen. 

Wat is bloem?

Maar wat is bloem dan precies? Bloem is meel die gezeefd is. Tijdens dit proces worden de buitenste schilletjes van de graankorrel (ook wel zemelen genoemd) eruit gezeefd en blijft er dus alleen bloem over. Bloem bevat dus minder voedingsvezels dan meel. De structuur is fijner, omdat de grotere korrels eruit zijn gezeefd. Bloem is perfect om wit brood te maken. 

Welke kies jij?

Welk brood is jouw favoriet. Ga jij liever voor een volkoren brood, of heb je toch liever een witbrood. Bij Bakker Bertram hebben we het allemaal. Wij bakken onze broden nog volgens oud familierecept. Kom onze vers gebakken broden maar eens proeven! Bekijk hier waar je ons kunt vinden: contact.

 

Speltbrood

Is speltbrood echt zo gezond?

Posted on by
Er zijn zoveel verschillende soorten broden… Er zijn er teveel om op te noemen. Heb jij een favoriet? Welk brood is nou het lekkerste en misschien nog wel belangrijker, welke is het gezondst? Tegenwoordig willen veel mensen beter op hun voeding letten, wat past bij het toenemende aanbod van ‘gezonde’ broden. Zo ook speltbrood. Maar is speltbrood wel echt zo gezond als wordt beweerd en is het gezonder dan een gewoon volkoren tarwebrood? Voordat we daar dieper op ingaan, zullen we eerst kijken naar wat speltbrood eigenlijk precies is.

Wat is speltbrood?

In haar originele staat heeft spelt een licht roudbruine kleur en smaakt het naar noten. Spelt is volkoren en heeft een luchtige en lichte textuur. De textuur is vergelijkbaar met die van tarwe. De spelt behoort tot dezelfde familie als tarwe, gerst en rogge. Spelt is al eeuwenoud en werd al in de bronstijd verbouwd door boeren. Echter is spelt een lange tijd verdwenen, doordat tarwe onze voorkeursgraan is geworden. Tarwe kon namelijk het meest efficiënt verbouwd worden. Maar tegenwoordig heeft spelt een comeback gemaakt als gezonde variant van tarwe!

Net zoals tarwe, gerst en rogge, bevat spelt gluten. Een verschil met tarwebrood is dat de gluten in speltmeel delicater is, waardoor je speltbrood dus ook anders moet bereiden. En dit is ook vooral belangrijk om te onthouden voor mensen met een glutenintolerantie.

Wat zijn de voordelen van spelt?

Spelt is veel moeilijker te bereiden dan tarwe. Het moet namelijk eerst gepeld worden. Natuurlijk is dit geen voordeel van spelt, maar juist het ‘schilletje’ rondom de speltpitten die het bereiden moeilijker maken helpen bij het beschermen en behouden van voedingsstoffen. De extra moeite om spelt te verwerken en bereiden is daarom wel de moeite waard, gezien de gezondheidsvoordelen. Spelt is een goede bron van voedingsvezels, proteïne, vitamines en mineralen. Daarnaast is spelt ook beter oplosbaar in water, hierdoor kan het lichaam dit beter verteren.

Conclusie

Onze conclusie: er zijn zeker extra gezondheidsvoordelen voor speltbrood! En bij Bakker Bertram kun je de lekkerste speltbroden halen. Maar een lekker tarwebrood op zijn tijd kan natuurlijk ook nooit kwaad!

Onze winkel bevindt zich in de Cornelisschuytstraat in Amsterdam en is 7 dagen in de week geopend! Neem een kijkje op onze over ons pagina, om meer te lezen over Bakker Bertram.
Schwarzkorn brood

Wat is een Schwarzkorn brood?

Posted on by
Er zijn zoveel verschillende soorten broden, dat het lastig is om alle broden te onderscheiden! Waarom zou je bijvoorbeeld een Schwarzkorn kiezen, als je ook voor een simpel volkoren brood kunt gaan? Wat is het verschil tussen die broden? In deze blog zullen we je wat meer informatie geven over de Schwarzkorn! Heb je na het lezen van deze blog nog steeds vragen? Laat dan een comment achter.

Wat is een Schwarzkorn brood?

Een Schwarzkorn is een volkoren brood, die voor minstens 90% bestaat uit gehele roggekorrels. Traditioneel, werd het brood 24 uur lang, langzaam gebakken waardoor de suikers in het brood konde karameliseren. Hierdoor krijgt het brood zijn donkerbruine kleur en zoete smaak. Tegenwoordig worden de broden vaak sneller gebakken en wordt de kleur en zoete smaak aan het brood toegevoegd.

Wat voor brood is de Schwarzkorn?

Het brood valt onder de categorie volkorenbrood.

Welke ingrediënten zitten er in het brood?

De hoofdingrediënen in het brood zijn onder andere: grofgemalen hele roggekorrels en natuurlijke zuurdesem. Daarnaast worden er bij dit brood ook vaak ingrediënten toegevoegd, zoals hazelnoten, havermout en zonnebloempitten.

Wat is kenmerkend aan het brood?

Het brood heeft een sterke smaak en heeft een donker bruine kleur. De korst is vochtig, taai en een beetje kruimelig.

Wat zijn de voordelen van een Schwarzkorn?

Het brood is zeker een goed alternatief voor een normaal volkoren brood. Het is namelijk een goede bron van veel vitamines en mineralen. Daarnaast is het brood ook een goede bron van vezels.

Waar koop ik een Schwarzkorn?

Natuurlijk koop je de lekkerste Schwarzkorn bij de bakker? Bij Bakker Bertram ben je er zeker van dat het brood met liefde is gebakken en ook nog eens lekker vers is! Koop een ongesneden half of heel brood, in plaats van een gesneden brood. Snijd het brood pas, wanneer je het gaat eten, hierdoor blijft de rest van het brood verser en verliest het niet zijn aroma.

Heb jij nog vragen over dit overheerlijke brood? Laat dan een reactie achter, of neem gemakkelijk contact met ons op!

 

leuke feitjes over brood

De leukste weetjes van brood op een rijtje!

Posted on by

Wie houdt er nou niet van brood? Iedereen toch wel?! Als ontbijt, lunch of misschien zelfs in de avond. Ook tijdens de feestdagen is brood vaak belangrijk, denk aan een Paasbrood of Kerstbrood. Brood wordt wereldwijd gegeten en is één van de populairste voedingsproducten. Maar wat weet je eigenlijk allemaal over brood. Hieronder hebben wij een aantal weetjes over brood op een rijtje gezet:

Fun facts

Wij hebben een aantal leuke feitjes over brood op een rijtje gezet!

  1. Gesneden brood was pas uitgevonden in 1928.
  2. Brood is niet goed voor eenden.
  3. Brood wordt sneller oud in de koelkast dan op kamertemperatuur.
  4. Voor de gum werd uitgevonden, werd brood gebruikt om potlood uit te vegen.
  5. Het zachte gedeelte van brood wordt ook wel ‘kruim’ genoemd.
  6. In IJsland bestaat een brood die wordt bereid door het te begraven naast een warmwaterbron.
  7. In 10 seconde kan er met een maaidorser genoeg tarwe worden geoogst voor 70 broden.
  8. Boeren verdienen ongeveer 5 cent (of minder) aan elk brood die verkocht wordt.
  9. Bijgeloof zegt dat het ongeluk brengt om je brood op zijn kop te leggen.
  10. Volgens een Brits onderzoek eten meer mannen dan vrouwen eten brood.
  11. Een Nederlander eet gemiddeld 45 kg brood per jaar.
  12. Vokoren brood wordt het meest gegeten in Nederland.
  13. Witbrood is niet ongezonder dan bruin brood, maar bevat vaak minder voedingsstoffen.
  14. Brood is al eeuwenoud.
  15. Breakfast staat voor het onderbreken van het vasten.
  16. Ontbijt staat voor het beginnen met eten (ont = voorafgaand aan; bijt = eten).
  17. De korst van brood ontstaat door de scheikundige reactie tussen suikers en eiwitten die optreed tijdens het bakken.

Hebben we nog een leuk feitje gemist? Stuur ons dan een berichtje!

Bakker Bertram Amsterdam

En brood is natuurlijk het lekkerste als het vers is, vers van de bakker. Bij Bakker Bertram in Amsterdam bakken wij het brood dagelijks vers. Wij werken met zowel oude familierecepten als nieuwe recepten, om de lekkerste broden te kunnen bakken. Wie houdt er nou niet van de geur van vers gebakken brood? Ben jij wel eens bij ons langs geweest? Naast broden verkopen wij ook vele andere lekkernijen en kun je ook onze eigen jam en bier proeven! Kom snel een keertje langs!

brood

De geschiedenis van brood!

Posted on by
Brood, en al zijn velen vormen, is ‘s werelds meest geconsumeerde voedsel. Het is een belangrijke bron van koolhydraten en is daarnaast ook nog eens compact. Brood is daarom ook al duizenden jaren een belangrijk deel van ons dieet. Recente onderzoeken suggereren dat de mens al 30.000 jaar geleden brood bakten!

In de prehistorie werd er pap gemaakt van water en granen, vanaf hier was het nog maar een kleine sprong naar het koken/ bakken van deze mix. Deze mix werd uiteindelijk ‘gekookt’ op verhitte stenen. Maar de vraag is natuurlijk hoe de mensheid overgestapt is van dit prehistorische platbrood, naar een luchtig brood zoals we deze tegenwoordig kennen.

Er zijn drie ‘hoofd’ uitvindingen die hebben geleid tot de creatie van modern brood:

1. Zuurdesem/ Rijsmiddel

Zuurdesem is hetgene wat een brood laat rijzen, voor een licht en luchtig brood. Brood zonder zuurdezem staat ook wel bekend als platbrood (bijvoorbeeld pita, Indase naan en tortilla’s), en lijkt het meeste op het brood dat vroeger werd gemaakt.

Het meest gebruikelijke rijsmiddel voor brood is gist. De commerciële productie dateert ongeveer uit 300 jaar voor Christus. Het brood werd gemaakt in het oude Egypte, door geschoolde broodmakers.

2. Geraffineerde bloem

De eerste granen voor brood zijn met de hand gemalen met behulp van stenen. Dit resulteerde waarschijnlijk in grof volkoren brood. Rond 800 jaar voor Christus werd dit proces verfijnd door Mesopotamiërs. Twee ronde en platte stenen werden gebruikt om het graan te maken. De stenen werden continu gedraaid door dieren of slaven. Hierdoor onstond een gladde, verfijnde bloem. Later werd de bloem ook nog gezeefd om de zemelen en kiemen uit de bloem te verwijderen.

3. Gemechaniseerd snijden

Voor honderden jaren werd brood verkocht in zijn geheel, om thuis te snijden. Maar in 1917 werd de eerste gemachiniseerde brood snijder ontworpen door een juwelier. Binnen twee jaar werd 90% van het brood verkocht in de winkels, verkocht in sneetjes.

Deze innovaties hebben allemaal geleid tot het brood dat we nu kennen. Maar tegenwoordig heb je veel meer soorten, smaken, vormen, etc. Heb je ook honger gekregen van het lezen van deze blog ;)? Kom dan gewoon even langs bij één van onze winkels in Amsterdam! Wij verkopen de lekkerste broden, allemaal vers gebakken!

 

 

Quiche

Waarom wij van quiches houden!

Posted on by
Wanneer het goed bereid is, is een quiche een overheerlijke hartige snack. Een quiche is eigenlijk een gebakken taart met een hartige vulling. Een quiche kan gevuld worden met van alles! Van spinazie tot zalm, maar het kan ook gevuld worden met andere groenten. Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt! En ook al wordt een quiche door veel mensen als een beetje ouderwets gezien, wij houden ervan! En wij willen graag onze liefde voor quiche met jou delen… Daarom sommen wij zes redenen om van quiche te houden voor jou op!

1. Omdat het wel een beetje fancy klinkt..

Het klinkt toch leuk! En een keertje leuk voor de afwisseling van brood naar een ‘fancy’ quiche. Terwijl een quiche eigenlijk heel simpel is: een gebakken taartkorst gevuld met een mix van ei en groente/vlees/vis.

2. Omdat het geschikt is voor elke gelegenheid

Of je nu op zoek bent naar een lunch voor thuis, of een lunch om mee te nemen. Het is zelfs geschikt om te eten in de avond als diner. Eigenlijk kun je het altijd wel eten!

3. Omdat het voedselverspilling tegengaat

Maak je thuis een quiche? Dan stop je gewoon al jouw etensrestjes in de quiche. Zo heb je een overheerlijke maaltijd en hoef je ook minder eten weg te gooien!

4. Omdat het geschikt is voor ieder dieet

Je kunt een quiche zo gek maken als je wilt. Ben je op dieet? Dan kun je de quiche daarop aanpassen. Vegetarisch? Dan doe je er alleen groente in, of misschien wat tofu. Kortom, geschikt voor elk dieet met een aantal aanpassingen.

5. Omdat je quiche kan bewaren

Vandaag je quiche niet opgekregen? Stop het dan gewoon in de koelkast en warm het de volgende dag op! Zo heb je gewoon eten voor meerder dagen!

6. Omdat je het elke smaak kan geven die je wilt

Zoals al gezegd kun je een quiche zo gek maken als je zelf wilt! Je kunt het eigenlijk vullen met alles wat je wilt!

Bakker Bertram Amsterdam

En bij Bakker Bertram hebben wij natuurlijk ook heerlijke quiches in de aanbieding! Elke dag vers gebakken… Wil jij liever de zalm spinazie quiche of ga je liever voor vegetarisch. Neem het als lunch, snack of zelfs als avondeten! Kun je ook niet wachten om het te proeven? Ga dan naar één van onze winkels in Amsterdam: klik hier voor het adres.

 

 
Beaude desem

Nieuw bij Bakker Bertram: Beaudé broden

Posted on by
Wij hebben een nieuwe aanwinst in ons assortiment: Beaudé desem. Deze desem wordt gemaakt door onze eigen bakkerij. Ziet het er niet heerlijk uit? Maar wat is er eigenlijk zo speciaal aan Beaudé desem? Dat lees je in onze blog. Alles wat je moet weten over dit nieuwe brood in ons assortiment lees je hier!

Wat is het?

De desembroden van Beaudé worden allen op de steenovenvloer gebakken. Het brood wordt gemaakt van biologische bloem en bevatten geen broodverbeteraars of kleur- en geurstoffen. Op deze manier hebben de broden een uniek karakter en smaak. De broden zijn in 2011 ontwikkeld en zijn ontwikkeld met de visie om mensen gelukkig te maken met ambachtelijke desembroden. Het brood is geschikt voor iedereen, er is namelijk genoeg keuze. Alle broden hebben een eigen smaak en eigen uitstraling. Het is een brood zoals deze ook honderden jaren geleden werd gemaakt, in combinatie met de beste technieken en smaken van tegenwoordig. Met als resultaat een heerlijk traditioneel brood met een luchtige structuur.

Het assortiment

Het assortiment Beaudé Desem bestaat uit brood in verschillende maten en vormen. Het assortiment is heel divers en bestaat onder andere uit de: pistolet nature, pistolet céréales, pistolet céréales meerzaden, boule nature, boule nature sesam maanzaad, boule nature meerzaden, boule céréales, boule céréales meerzaden, ciabatta nature, ciabatta céréales, ciabatta rozijn, baguette de campagne, baguette céréales, pavé nature, pavé céréales, voule de campagne, boule de spelt, baguette noten vijgen en de baguette walnoot honing.

 

Bakker Bertram

Zoals al eerder gezegd wordt dit speciale brood nu ook bij Bakker Bertram gebakken! Ben jij ook benieuwd naar het nieuwe assortiment van Bakker Bertram? Kom het dan eens bij ons proeven! Het is zowel verkrijgbaar bij onze winkel in de Cornelisschuytstraat als in de Eerste Constatijn Huygensstraat. Neem een kijkje op onze website voor onze openingstijden.

Wanneer kom jij langs om het eens te proberen?

 

Pindakaaswinkel

De lekkerste Pindakaas van Nederland!

Posted on by

Wist je dat je bij Bakker Bertram ook Pindakaas kunt halen? En niet zomaar pindakaas, maar pindakaas van de Pindakaaswinkel!  Deze overheerlijke pindakaas is zelf verkrijgbaar in verschillende maten en verschillende smaken. Heb jij het wel eens geproefd? Niet?! Kom dan langs om onze lekkere pindakaas te proberen. Super lekker voor bij het ontbijt of voor bij de lunch!

Wat is de Pindakaaswinkel?

Michel Vos is de Pindakaaswinkel ooit eens begonnen nadat hij aan de keukentafel had geprobeerd om verschillende smaken met pindakaas te combineren. Hij is al van jongs af aan een grote fan van pindakaas, maar vond dat de smaak wel wat variatie kon gebruiken. Dit was het begin van de Pindakaaswinkel! De pindakaas bevat alleen maar echte ingrediënten, en er wordt geen palmolie of toegevoegde suikers en kunstmatige smaakstoffen gebruikt bij het maken van de pindakaas. De ingrediënten die worden gebruikt zijn fair trade en/of biologisch. De potjes worden met de hand gevuld en gemengd wanneer de pinda’s zijn gemalen.

Waarom pindakaas van de Pindakaaswinkel?

Pindakaas is niet alleen maar super lekker, maar het heeft ook nog een aantal voordelen voor de gezondheid. Zo is het omdat het veel eiwitten bevat, goed voor de opbouw van spieren. Daarnaast helpt deze pindakaas ook bij het afvallen. Nu denk je natuurlijk hoe dit kan, aangezien pindakaas veel vet bevat. Dit klop ook wel, maar dit zijn voor 80% onverzadigde vetzuren, dit zijn gezonde vetten). Je moet niet op een pindakaas-dieet gaan, maar elke dag een broodje met pindakaas is geen enkel probleem! Daarnaast bevat de pindakaas ook veel Vitamine E wat goed is voor verschillende processen in het lichaam. Denk bijvoorbeeld aan de vetverbranding en het optimaliseren van het immuunsysteem.

Welke smaken zijn er allemaal?

De kracht van de Pindakaaswinkel zijn natuurlijk de verschillende smaken die worden gemengd met pindakaas. Maar welke smaken zijn dat dan allemaal? Hier een opsomming met een aantal smaken: naturel, karamel zeezout, kokos zeezout, witte choco, naturel, sport, chili citroengras, koffie zeezout, dadel kaneel, pure chocola, gember zwarte peper, Belgische karamel chocolade en pindaklaas (met pepernoten).

Waar haal ik het?

De pindakaas is beschikbaar bij allebei onze locaties in Amsterdam. Zowel in Oud-Zuid in de Cornelisschuyt als in Amsterdam- West op de Eerste Constatijn Huygensstraat hebben wij een winkel! Koop een hele pot of laat een broodje beleggen met deze overheerlijke pindakaas.

 
Tuinbrood

Ons gezondste brood: Tuinbrood

Posted on by

Bakker Bertram bestaat al ruim 120 jaar en al deze tijd bakt het familiebedrijf al de heerlijkste broden voor zijn klanten. Maar het bedrijf is uitgegroeid en heeft nu meerdere winkels in Amsterdam. De bakker werkt nog steeds met familierecepten, maar blijft ook vernieuwen. Bakker Bertram heeft namelijk een baanbrekend brood ontwikkeld. In 2013 bracht Bakker Bertram een nieuw brood op de markt, namelijk het Tuinbrood. Maar wat is een Tuinbrood precies?

Wat is Tuinbrood?

Tuinbrood is een relatief nieuw broodsoort, die onze nieuwe en gezonde levensstijl in gedachte houdt. Gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten, bestaat het brood uit verschillende groenten en de beste granen. Tuinbrood is een innovatief brood dat precies bij onze huidige levensstijl past. Gezond eten en eten zonder kunstmatige stoffen is de trend van het moment, en daar past Tuinbrood goed bij! Bij dit brood weet je precies wat je eet en je weet dat je gezond eet. Een brood met meer voedingsvezels dan een gewoon brood. Maar wat zit er dan allemaal in het Tuinbrood?

Welke ingrediënten zitten er in Tuinbrood?

Zoals al eerder vermeld is Tuinbrood 100% natuurlijk. Het bevat alleen maar natuurlijke en gezonde ingrediënten. Tuinbrood bevat onder andere wortel, tomaat en selderij. Daarnaast bestaat het brood uit wel 11 verschillende zaden en granen. Hierdoor zit het brood vol met gezonde voedingsstoffen. Het brood zit vol eiwitten, proteïnen, mineralen en vitaminen. Daarnaast is het brood extra gezond, omdat er geen E-nummers, kunstmatige aroma’s en broodverbetermiddelen zijn toegevoegd. Kies voor een brood met minder koolhydraten, minder verzadigde vetten en minder calorieën! Tuinbrood is hiermee één van onze meest gezonde broden die wij verkopen.

Bakker Bertram Amsterdam

Maar nu is natuurlijk de vraag: waar koop ik het? Nou: bij één van onze bakkerswinkels in Amsterdam natuurlijk! Sinds juni dit jaar hebben wij naast onze locatie in oud-zuid ook een winkel geopend in west. Ben jij benieuwd wanneer wij open zijn en waar onze winkels precies zitten, kijk dan op onze contactpagina.

 

BLOG! Fabels en feiten over koolhydraten

Posted on by

Koolhydraten hebben vaak een slechte naam. Wanneer je wilt afvallen moet je absoluut geen koolhydraten, dus geen brood eten. Maar wat doen koolhydraten precies? Uit onderzoek blijkt dat er drie groepen macronutriënten bestaan, namelijk: koolhydraten, vetten en eiwitten. Macronutriënten is voedingsstroffen die het lichaam in grote mate nodig heeft. Koolhydraten zijn namelijk erg belangrijk voor energie en bepaalde hersenfuncties. Maar toch houden koolhydraten een slechte naam. Zijn koolhydraten dan echt zo ongezond en een dikmaker. In deze blog hebben we dat uitgezocht voor jullie. Daarom zetten we een aantal fabels over koolhydraten op een rijtje.

4 fabels over koolhydraten

  1. Koolhydraten zijn een dikmaker. Dit hoeft helemaal niet waar te zijn! Natuurlijk zijn er producten zoals chips, koekjes en snoep die naast koolhydraten veel suiker bevatten. Wanneer je veel van deze koolhydraten eet, kun je inderdaad dik worden. Maar andere producten die koolhydraten bevatten, zoals groenten en fruit, zijn helemaal niet erg om te eten. Houd wel rekening dat je nooit teveel van iets moet eten. Wanneer je teveel van deze ‘goede’ koolhydraten eet, kun je ook aankomen!
  2. Wanneer je wilt afvallen moet je geen koolhydraten eten. Een koolhydraatarm dieet met eiwitten is vaak een goede manier om snel gewicht te verliezen. Maar dit dieet is vaak moeilijk vol te houden op een langere termijn. Net als eiwitten, heeft het lichaam ook een bepaalde hoeveelheid koolhydraten nodig.
  3. We hebben geen koolhydraten nodig. In tegenstelling tot vetten en eiwitten, kunnen we inderdaad zonder koolhydraten leven. Maar koolhydraten zijn zeker niet nutteloos. Koolhydraten zijn namelijk een hele belangrijke bron van energie. Daarnaast zijn koolhydraten belangrijk voor de hersenen.
  4. Brood is slecht voor je. Veel mensen beweren dat er in brood slechte koolhydraten zitten. Maar niets is minden waar. Producten die veel vezels bevatten zijn juist een goede bron van koolhydraten. Dus koolhydraten uit bijvoorbeeld volkorenbrood zijn helemaal niet slecht voor je!

Het is dus helemaal niet waar wat er allemaal over koolhydraten beweerd wordt! Natuurlijk is het nooit goed om teveel van iets te eten, maar goede koolhydraten zijn helemaal geen dikmaker. En het beste nieuws: brood is gezond! Let natuurlijk wel op het beleg dat je kiest. Broodbeleg die veel vet en suikers bevatten zijn natuurlijk niet goed voor je!